Keskkonnahoid Teadusköögis

Teadusköögi keskkonnasäästlik tegutsemine lähtub Tallinna Ülikooli jätkusuutliku ülikooli põhimõtetest.

Meie eesmärk on olla eeskujuks ja anda edasi keskkonnahoidlikke väärtusi igas oma tegevuses.

  • Teadlik tarbimine: Kasutame loodusressursse (energiat ja vett) säästlikult ning tutvustame vastavaid töövõtteid ka tudengitele ja külalistele.
  • Jäätmete vältimine: Meie esimene valik on alati jäätmete tekkimise vältimine. Kui jäätmed siiski tekivad, suuname need ringlusesse.
  • Ühekordsete toodete vaba: Me ei kasuta ühekordseid nõusid. Samuti oleme köögis loobunud toidukilest, asendades selle korduvkasutatavate säilituskarpidega.
  • Roheline logistika: Asume hõlpsasti ligipääsetavas asukohas. Julgustame tulema meie juurde ühistranspordi või jalgrattaga – rattaparkla ootab teid kohe ukse taga.
  • Jätkusuutlikud meened: Kui jagame Teadusköögi kingitusi või meeneid, on need valitud kestlikkuse põhimõttel.
Ringmajandus ja jäätmekäitlus köögis

Teadusköögis leiab iga „jääde“ uue elu või õige koha.

  • Süsteemne sorteerimine: Sorteerime kõiki tekkivaid jäätmeid liigiti.
  • Nutikas kompostimine: Meil on tublid abilised – toidujäätmete eest kannavad hoolt vermikompostiussid ja Bokashi süsteem.
  • Väärtuslik ressurss: Isegi munakoored ei lähe raisku – need kogume kokku ja saadame tudengi kanadele söödalisandiks.
  • Paberivaba suund: Hoiame paberikasutuse minimaalsena. Võimalusel kasutame digitaalseid materjale või korduvkasutame olemasolevaid töölehti. Ka paberkäterätikute kasutamise oleme viinud miinimumi.

teadusköögi prügisorter
Teadusköögis sorteeritakse kõik jäätmed liigiti.
Hooldus ja tekstiilid

Puhtus on köögis oluline, kuid me saavutame selle loodust säästes.

  • Korduvkasutatav tekstiil: Kasutame paberist alternatiivide asemel riidest põllesid, käterätikuid ja muid tekstiilesemeid, mis on pestavad ja pikaealised.
  • Pestavad töövahendid: Meie nõudepesuharjad ja tööpindade puhastuslapid on mitmekordselt kasutatavad ja pestavad.
  • Sõbralik keemia: Kasutame puhastamiseks vaid keskkonnamärgistega (EU Ecolabel, Põhjamaade Luigemärk) pesuaineid ja kemikaale.
Tooraine transport ja säilitamine

Me hoolime sellest, kuidas toit meieni jõuab ja kuidas seda säilitame.

  • Pakendivaba transport: Toiduaineid tuues ja tarnides kasutame plastkottide asemel riidest, paberist või papist kandevahendeid.
  • Säästev ladustamine: Kasutame toidu säilitamiseks vaid korduvkasutatavaid ja pestavaid karpe, minimeerides nii pakendijäätmeid.