Euroopa uuring näitab kodundusõppe uut ja strateegilist nägu

Värskest 44 Euroopa riiki hõlmavast uuringust selgub, et kodundusõpe on läbinud suure muutuse: traditsioonilisest söögitegemisest on saamas strateegiline aine, mis õpetab noortele toiduteadust, jätkusuutlikku tarbimist ja finantskirjaoskust.

Tallinna Ülikooli loodus- ja terviseteaduse instituudi Teadusköögi ja SHAREE (STEAM for Home Economics And Research Exchange) projektipartnerite poolt läbi viidud analüüs näitab, et kodundus (Home Economics) on üldhariduskooli õppeainena esindatud enam kui pooltes (24) Euroopa riikides. Kui sellistes riikides nagu Taani, Soome, Kreeka, Malta, Põhja-Makedoonia, Norra, Sloveenia, Rootsi ja Šveits on see põhikooli astmes iseseisev kohustuslik aine, siis Eestis, Lätis, Leedus, Ungaris, Islandil, Liechtensteinis, Moldovas, Rumeenias, Ukrainas, Valgevenes, Bulgaarias ja Ühendkuningriigis on see lõimitud laiematesse valdkondadesse nagu tehnoloogiaõpetus, disain või kunst ja käsitöö.

Uuringust selgub, et tänapäevane kodundusõpe ei ole enam pelgalt toiduvalmistamine. Tegemist on valdkondadeülese õppeainega, mis arendab noorte oskusi teha teadlikke otsuseid igapäevaelus. Õpitakse toiduteadust, finantskirjaoskust, jätkusuutlikku tarbimist ning sotsiaalset vastutust – teadmisi ja oskusi, mis vahetult rakenduvad igapäevaelus.

Tänapäevane kodundusõpe keskendub kolmele peamisele sambale:

• Kestlikkus ja heaolu: Õpitakse tegema eetilisi ja tervislikke valikuid, mis arvestavad nii keskkonna, inimese enda heaolu kui ka majandusliku toimetulekuga.
• Teaduse märkamine: Mitmes riigis on õppekavadesse lisatud toiduteadus, kus uuritakse näiteks toidu keemilisi protsesse ja säilitusmeetodeid.
• Majandamine ja igapäevaelu juhtimine: Fookuses on eelarve koostamine, tarbijaõigused ja kriitiline suhtumine reklaami ja tarbimiskultuuri.

“Kodundus on ainulaadne sild igapäevaelu ja tänaste globaalsete väljakutsete vahel,” rääkis SHAREE projekti juht Jaana Taar, Tallinna Ülikooli Teadusköögi juht. “See on aine, mis ühendab teaduse igapäevaelu ja kestlikud valikud – oskused, mida noored vajavad kiiresti muutuvas maailmas,” lisas uuringu läbiviija ja Tallinna Ülikooli doktorant Marit Nõmmik.

Uuring viidi läbi projekti SHAREE (STE(A)M for Home Economics and Research Exchange) raames.
Loe täismahus STE(A)M for Home Economics and Research Exchange uuringu kokkuvõtet.