SHAREE TEGEVUSTE BLOGI

 SÜGIS 2025

Teadusköögi õppeprogrammid pälvisid „Muraka“ kvaliteedimärgise (4. detsember 2025)

Kolm Teadusköögi õppeprogrammi on saanud tunnustatud kvaliteedimärgise „Läbimõeldud programm“ ehk nn Muraka-märgise. Murakas on Eesti looduses puhtuse ja kõrge väärtuse sümbol – täpselt samamoodi on sertifitseeritud programmid suureks väärtuseks õpilastele. Eesti Keskkonnahariduse Ühingu poolt välja antav märgis on keskkonnahariduse „kuldstandard“. See kinnitab, et meie programmid on pedagoogiliselt läbi mõeldud, kooskõlas riikliku õppekavaga ning pakuvad õpilastele kvaliteetset ja praktilist õpikogemust. Muraka-märgis viitab sellele, et programm on läbinud põhjaliku hindamisprotsessi. See garanteerib aktiivse ja kogemusliku õppe, mis aitab kujundada keskkonnateadlikku järelkasvu.

Tunnustuse said järgmised Teadusköögi poolt pakutavad õppeprogrammid:

• Põhikooli II kooliastmele (4.–6. klass)
  Minu valikute mõju keskkonnale ja tervisele: puu- ja köögiviljad
  Fookus: Aidata õpilastel mõista, kuidas igapäevased toiduvalikud mõjutavad nii nende endi kui ka planeedi heaolu.
• Põhikooli III kooliastmele (7.–9. klass)
  Kodukeemia tarkused ja keskkonnasõbralikud valikud
  Fookus: Süvenemine igapäevatoodete keemiasse, õpetades tegema ohutuid ja jätkusuutlikke tarbimisotsuseid.
• Gümnaasiumile
  Jätkusuutlik toidutootmine – ressursside tark kasutus
  Fookus: Tuleviku toidutootmise analüüsimine läbi ressursijuhtimise ja innovatsiooni.

Rahvusvaheline BIP kursus tõi tulevased kodundusõpetajad Teaduskööki (27.-31. oktoober 2025)

Teadusköögis toimus rahvusvaheline BIP kursus „STEAMing Food Against Wicked Environmental Problems“. Kursus tõi kokku tulevased kodunduse õpetajad Soomest, Rootsist, Norrast ja Maltalt, et õppida, kuidas ühendada STEAM-õpe ja toiduharidus keskkonnaprobleemide käsitlemisel. Nädala jooksul ühendati Teadusköögis teooria praktiliste tegevustega: tudengid katsetasid tarretusainetega, analüüsisid toiduvalmistamise energiakulu ning valmistasid matkaks sobivaid snäkke. Kursus hõlmas ka turul läbi viidud ülesandeid, õuesõppepäeva Aegviidu matkarajal ning ühiste STEAMi ja kodundust lõimivate tunniideede arendamist. Intensiivne programm pakkus sisukat ja praktilist õppimiskogemust, tuues esile interdistsiplinaarse õppe potentsiaali ka keskkonnateemade vaates.

Teadusköögi õpitoas uuriti STEAM-õpet sõira valmistamise kaudu (22. oktoober 2025)

KUHI 2025 kunstihariduse ideede konverentsil viis Teadusköök läbi praktilise õpitoa, kus osalejad
kogesid STEAMi sõira valmistamise kaudu. Kunsti-, käsitöö- ja kodunduse õpetajad said luua enda
maitsestatud ja kujundatud sõira. Õpitoas mõtestati sõira valmistamisprotsessi STEAM-vaates, näidates, kuidas toitu saab kasutada õppevahendina, mis ühendab loovuse, teaduse ja tehnoloogia. Tegevus pakkus osalejatele uudseid ja inspireerivaid kogemusi ning näitas, et valdkondade ülene õppimine võib olla nii sisukas kui ka maitsev. Õpituba töötati välja SHAREE projekti interdistsiplinaarse meeskonna poolt.

Euroopa õppekavade kaardistus toob esile kodunduse kasvava olulisuse (31. september 2025)

Valmis Euroopa riikide üldhariduskoolide õppekavade kodunduse õppesisu uuringu raport, mis tähistab olulist verstaposti SHAREE projektis. 2025. aasta kevadel ja suvel läbi viidud uuring kaardistas ja analüüsis kodundusõppe sisu 44 Euroopa riigis.

Uuring näitab, et kodundus on Euroopas esindatud erineval kujul. 24 riigis on see üldhariduses mingis vormis esindatud, kas eraldiseisva õppeainena, osana laiemast õppeainest või valikainena, sõltuvalt koolitüübist. Vaatamata erinevustele struktuuris ja õpetamise mahus ilmnevad Euroopa õppekavade kodunduse sisus ühised teemad. Näiteks on teemad toit ja toitumine, praktiline toiduvalmistamine, tarbijateadlikkus, tekstiilid ja majapidamisoskused enamasti õppesisus esindatud. Uuring toob esile kodunduse kasvava rolli kestlikkuse, heaolu ja vastutustundliku tarbimise teemade käsitlemisel ning märgib, et digitaalsed ja tehnoloogilised pädevused muutuvad järjest olulisemaks. Ekspertide hinnangul on kodundusel suur potentsiaal varustada noori oskustega, mis toetavad toimetulekut igapäevaelus.

Teadusköök osales õpitoaga Teadlaste Ööl (26. september 2025)

Teadusköök osales Eesti Teadlaste Öö festivalil, viies Energia Avastuskeskuses läbi praktilise õpitoa
„Hoidistamise salamaailm“. Lapsed ja nende vanemad said Teadusköögi meeskonna juhendamisel uurida igapäevaste toitude, nagu hapukurkide ja hapukapsa, taga peituvat teadust. Õpituba keskendus toidu säilitamise mikrobioloogiale, pöörates erilist tähelepanu kasulike mikroorganismide, eelkõige piimhappebakterite rollile. Osalejad said ise katsetada ning vahetu kogemuse kaudu mõista, kuidas inimesed on baktereid toidu säilitamiseks kasutanud. Tegevused rõhutasid ka fermenteeritud toitude tähtsust meie toidulaual ning pakkusid lõbusat ja harivat kogemust, mis sidus teaduse igapäevaeluga.

Teadusköök tutvustas STEAM-algatusi rahvusvahelisel loodusteadusliku hariduse konverentsil (12.–13. september 2025)

Teadusköök osales Eestis toimunud 6. rahvusvahelisel loodusteadusliku ja STEM-hariduse konverentsil, luues kontakte õpetajate, koolijuhtide, ülikoolide töötajate, tudengite ja tulevaste õpetajatega, kes edendavad loodusteaduslikku haridust. Konverents pakkus platvormi aruteludeks loodusteadusliku õpetamise hetkeseisust ning kogemuste vahetamiseks valdkonna kolleegidega. Üritus andis suurepärase võimaluse tutvustada Teadusköögi tegevusi ja projektitulemusi ning luua väärtuslikke koostöösuhteid koolide ja õpetajatega, kes on huvitatud uuenduslikust STE(A)M-lähenemisest ja interdistsiplinaarsest õppest.

STEAM-koolitusprogramm õpetajatele algas osalejate kõrge huviga (10. september 2025)

Algas uus viie õppepäevaga STEAM-koolitusprogramm õpetajatele „Üldpädevuste toetamine - STEAM valdkondade ja kodunduse ühendamine praktilises õppes“, mis tõi kokku 18 motiveeritud osalejat. Juba pärast esimest kohtumist väljendasid osalejad suurt huvi järgmiste koolituspäevade sisu vastu. Koolituse fookuses on loodusteaduste, tehnoloogia, inseneeria, kunsti, matemaatika ja kodunduse lõimimine praktilisteks, elulisteks õpikogemusteks. Programm toetab uuendatud riikliku õppekava rakendamist ning tugevdab õpetajate professionaalset arengut.

Koolituse käigus uurivad osalejad, kuidas igapäevaseid toiduvalmistamise ja majapidamisprotsesse saab kasutada teadusliku mõtlemise, katsetamise, visualiseerimise, probleemilahenduse ja loova
eneseväljenduse õpetamiseks. Praktiliste tegevuste, rühmatöö ja refleksiooni kaudu õpitakse kavandama interdistsiplinaarseid õpiülesandeid, mis aitavad õpilastel kujundada süsteemset teadmist ja arendada üldpädevusi. Koolituse eesmärk on varustada õpetajaid nii praktiliste näidete kui ka sügavama arusaamaga sellest, kuidas STEAM-põhimõtted rikastavad aineteülest õpet.

 Kaasaegne käsitöö- ja tehnoloogiaõpe Rakvere Käsitöö- ja Tehnoloogiakeskuses (30. mai 2025)

2022. aastal avatud Rakvere Käsitöö- ja Tehnoloogiakeskus on kiiresti kujunenud eeskujuks kaasaegses ja praktilises õppes. Kõigile linna põhikoolidele mugavalt ligipääsetav keskus pakub tipptasemel õpikeskkonda metalli- ja puidutööks, tekstiiliõppeks, kodunduseks ning robootikaks, luues kaasava ja kvaliteetse õpikeskkonna nii õpilastele kui ka õpetajatele.

SHAREE liikmetele jäi silma keskuse nutikas kunsti, arhitektuuri ja inseneeria lõiming, näiteks läbimõeldud katusekujundus ja funktsionaalsed tööruumid. Eriti nutikas lahendus on õueala, mida plaanitakse edaspidi arendada kasvuhooneprojektiga. Hoone ise, olles veel uus ja visuaalselt mõjuv, mõjub õppijatele motiveerivalt. Samuti pälvis tähelepanu tänavapoolne valgustatud näituseala, mis köidab möödujate pilku ja äratab huvi - ideena, mida ka Teadusköök soovib rakendada paindlike pop-up-näitusepindade kaudu. Külastuselt saadud teadmised toetavad Teadusköögi edasist arengut ning kinnitavad, et hästi läbimõeldud õpikeskkonnad mängivad olulist rolli praktilise õppe kvaliteedis.

Inspireeriv STEM-haridus Energia Avastuskeskuses (28. mai 2025)

Energia Avastuskeskus paistab silma elava ja praktilise keskkonnana, pakkudes enam kui 100 interaktiivset eksponaati ja töötuba ainulaadses ajaloolises hoones. Külastamisel jäi silma keskuse tugev fookus iseseisvale avastamisele ja tegevused, mis haakuvad hästi kooli õppekavadega ning toetavad õpetajaid kvaliteetsete, selgelt koostatud õppematerjalidega. Samuti märkasime nutikat ruumikasutust, kus endise elektrijaama miljöö aitab elektriteemat käsitleda kaasahaaravalt ja meeldejäävalt. Keskuse tunnustatud „Murakamärgi“ kvaliteedimärgis tugevdab veelgi selle positsiooni usaldusväärse õpikeskkonnana. Teadusköök arvestab saadud kogemusi oma arendustöös ning näeb Energia Avastuskeskust paljulubava partnerina tulevaseks koostööks.

Uus õpituba toidurasvadest sai edukalt piloteeritud (23. mai 2025)

Täna viisime läbi uue interdistsiplinaarse õpitoa „Erinevate rasvade omadused ja kasutamine toiduvalmistamises“ pilootversiooni, mille eesmärk on aidata õpetajatel märgata STEAM-võimalusi igapäevases toiduvalmistamises. Õpitoa käigus uurisid osalejad erinevaid toidurasvu, nende päritolu, koostist ja rolli toiduvalmistamisel. Praktilised katsed, nagu tahkete ja vedelate rasvade võrdlemine või selgitamine, miks külm koor paremini vahustub, aitasid õpetajatel mõista rasvade olulisi füüsikalisi ja keemilisi omadusi. Õpituba pakkus uusi ideid, kuidas siduda toiduvalmistamise protsesse laiemate õpieesmärkidega nii põhikooli kui ka gümnaasiumi tasemel ning kuidas lõimida STEAM-mõtlemist igapäevasesse õpetamispraktikasse. Edukas piloot tähistab SHAREE projekti jaoks olulist sammu õpitoa edasiarendamisel laiemaks kasutuseks.

Uurisime keskkonna- ja loodusteaduslikku haridust Tartus (14. mai 2025)

SHAREE projektiliikmed külastasid Tartu Loodusmaja ja Tartu Ülikooli Uurimislaborit, et tutvuda nende lähenemistega keskkonna- ja loodusteaduslikule haridusele. Tartu Loodusmaja, rohelise oaasina linnakeskkonnas, pakub keskkonnaharidusprogramme, huvitegevusi ja sündmusi õpilastele, õpetajatele ning peredele. Jätkusuutlikult rajatud hooned on kasutusel ka konverentside ja ürituste korraldamiseks ning renditulu toetab laste loodusharidusega seotud tegevusi. Tartu Ülikooli Uurimislabor pakub praktilisi põpperogramme alg- ja põhikooli ning gümnaasiumiõpilastele, lõimides füüsika, keemia, bioloogia ja matemaatika. Programmis on osalenud ligi 4000 õpilast 80 koolist, arendades üliõpilastest juhendajate toel laboris töötamise oskusi ja probleemilahendusvõimet. 2017. aastal pälvis Uurimislabor riikliku tunnustuse kui Eesti parim uus teaduse populariseerimise algatus. 

Külastusel tegime mitmeid olulisi tähelepanekuid. Näiteks võiks Teaduskööki täiendada digivahenditega (arvutite või tahvelarvutitega), et lihtsustada andmete sisestamist ja katsete dokumenteerimist gruppides. Selge juhtimisstruktuur, sh pühendunud projektijuhi olemasolu, on oluline nii arenduste juhtimisel kui ka projektirahastuste taotlemisel. Tegevuste korraldamine temaatiliste tsüklitena aitab hoida programme sisukate ja hästi struktureeritutena. Koolidele on eriti väärtuslikud tegevused, mida tavapärases klassiruumis on keeruline läbi viia, näiteks praktilised katsed või loovprojektid. Samuti suurendavad õpilaste kaasatust meeldejäävad ja mängulised väljundid, nagu taimede kasvatamise projektid või rändnäitused, pakkudes püsivat hariduslikku väärtust. 

SHAREE liikmed said ATU Sligo külastuselt uusi teadmisi ja ideid (28.-30. aprill 2025)

Teadusköögi meeskond külastas Iirimaal Atlantic Technological University (ATU) Sligos asuvat kodunduse riiklikku tippkeskust, saades väärtuslikku sisendit nii SHAREE projekti kui ka Teadusköögi edasise arenduse jaoks. Külastuse käigus tutvusime kodunduse õpperuumidega, jälgisime praktilisi eksameid, saime ülevaate doktorantide teadustööst ning arutasime ATU meeskonna töökorraldust.

Oluliste märksõnadena tõusid esile tugev administratiivse toe olulisus, selge rollijaotus ning regulaarne meeskonnatöö ja -üritused koostöö tugevdamiseks. Samuti pakkus inspiratsiooni ATU hästi struktureeritud täiendusõppe õppekava õpetajatele, nende teadustöö fookus heaolule ning tugev ja järjepidev visuaalne identiteet. Viimane on heaks eeskujuks Teadusköögi tulevaste materjalide ja levitegevuste kavandamisel. Võtsime külastuselt kaasa värskeid vaatenurki ja konkreetseid ideid, mis toetavad nii SHAREE projekti jätkuvat elluviimist kui ka Teadusköögi edasist arengut.

Õpilasvõistlus KRINGEL tõi teaduse kööki (23. aprill 2025)

Täna toimus üleriigilise õpilasvõistluse KRINGEL finaal, milles gümnasistid rakendasid teaduslikke teadmisi loovates ja toidupõhistes ülesannetes. Võistluse eesmärgiks on näidata, kuidas igapäevane toiduvalmistamine põhineb teaduslikel printsiipidel ning innustada õpilasi looma seoseid erinevate õppeainete vahel. Pärast novembris toimunud veebipõhist eelvooru kutsuti finaali 12 parimat meeskonda. Terve päeva kestnud võistlus hõlmas nii teoreetilisi väljakutseid kui ka praktilisi tegevusi, mis olid üles ehitatud ühele kesksele teemale – munale.

Osalejad uurisid muna füüsika, keemia ja geograafia vaatenurgast ning selgitasid toiduvalmistamise käigus toimuvaid protsesse. Tagasiside õpilastelt oli positiivne, nad kirjeldasid kogemust kaasahaarava ja väljakutsuvana, rõhutades, et praktilised ülesanded aitasid neil mõista teaduslikke mõisteid uuel ja tähenduslikul viisil.

STEAM-valdkonna teadlased ja Gruusia iduettevõtte esindajad külastasid Teaduskööki (10. aprill 2025)

Teadusköögi meeskond võõrustas STEAM-valdkonna teadlasi, koolitajaid ning Gruusia iduettevõtte STEAMit esindajaid Medea Abramishvilit ja Mamuka Apakidzet. Eesti hariduse kõrge kvaliteet ja tugevad praktikad äratasid külalistes huvi liituda Tallinna Ülikooli mikrokraadi programmiga, et õppida Eesti kogemusest. Külalised tundsid suurt huvi ka SHAREE projekti vastu. Tutvustasime neile oma nägemust STEAM-haridusest ning näitasime, kuidas rakendame Teadusköögis aineteülest õpet. Kohtumine pakkus külalistele uusi ideid, kuidas kasutada toitu teaduslikes katsetes kuid samas toetada ka kestlikku mõtteviisi.

Austrias MATIK mõistes kunsti otsimas (13.-14. märts 2025)

Jane Remm ja Helen Arov Tallinna Ülikoolist külastasid  Johannes Kepleri Ülikooli (JKU) Linzis, et uurida MATIK-hariduse ja -uuringute arenguid Austrias. Tutvusime JKU MATIK-lähenemise ning laboritega, osalesime doktoriseminaril ning uurisime 3D-printimise ja GeoGebra rakendusvõimalusi hariduses.

Austrias tuntakse MATIK-pedagoogikat kui MINT ning kunstide integreerimist märgitakse kui MINT+K (Kunst). Aruteludes tõusis esile kunsti laiem käsitus, mis hõlmab nii visuaalkunsti kui ka kultuuri. Võis täheldada, et professor Zsolt Lavicza juhitud STEAM-lähenemine muutub järjest populaarsemaks ning doktoriprogramm on märgatavalt rahvusvaheline. Tutvusime ka praktiliste meetoditega koos doktorant Eva Ulbrichiga. Arutelust selgus, et kuigi 3D-printimine toob enam esile erinevaid taju aspekte ning ruumilist mõtlemist, siis nõuab selle edukas rakendamine koolides hoolikat planeerimist ja julgustamist. Samuti tutvusime GeoGebra matemaatika õppevahendiga, mis on välja töötatud JKU teadlaste juhtimisel.

Üheks oluliseks aruteluteemaks oli kunsti roll STEAM  ehk MATIK-hariduses. Sageli nähakse kunsti vaid loovuse ja visualiseerimise tööriistana, kuid näeme kunsti võrdse osapoolena MATIK-õppes ja soovime ka kunstist lähtuvaid protsesse kavandada. MATIK-õppe integreeritus on Tallinna Ülikooli ja SHAREE projekti üks fookuspunkte. Seega soovime esile tõsta, et kunst täidab mitmeid funktsioone, ulatudes eneseväljendusest kommunikatsiooni ja kogukonna loomise võimalusteni. Nende rollide mõistmine on tõhusa MATIK-hariduse jaoks ülioluline. Kokkuvõttes pakkus visiit väärtuslikke teadmisi ja rõhutas interdistsiplinaarse ning rahvusvahelise koostöö olulisust MATIK-hariduse edendamisel.

Iiri partnerid Tallinnas (3.-4. märts 2025)

Märts algas tõhusa koostöövõimalusega, kui võõrustasime Teadusköögis taas kord Iiri partnereid. Sel korral tulid Teadusköögi tegevustele hoogu andma Amanda  ja Helen Maguire. Ühiste arutelude kaudu sai Teadusköögi kontseptsioon täiendust nii põhialustes kui tegevuste näol.

Maltal kogemusi vahetamas (25.-28. veebruar 2025)

Õppevisiit Maltale andis väärtuslikke teadmisi kodunduse, jätkusuutlikkuse ja STEM-hariduse integreerimisest koolides. Külastasime kolme erinevat kooli: Sacred Heart Girls' Secondary School, Immaculate Conception Secondary School ja Dingli Primary School. Neis koolides nägime erinevaid võimalusi jätkusuutlike teemade käsitlemiseks. Projektide korras toimusid neis koolides aktiivsed praktilised tegevused, mis ühendavad toidu, looduse ja teadusliku mõtlemise. Need algatused olid pigem vabatahtlikud ning tugevaid seoseid õppekavaga pigem ei loodud, mis viitab veelgi selgelt paremale integreerimise vajadusele. Küll aga tõid EcoSkola projektipõhised tegevused esile kogukonna kaasamise tähtsuse. 

Lisaks oli meil võimalus jälgida õppetundi riigi rahastatavas Kodunduse Seminaris (Home Economics Seminar Center) ja saada ülevaade, kuidas sealseid tegevusi koordineeritakse. Silma jäi ka tugev riigi poolne toetus, selged rollid juhtimises ning tegevuste läbiviimises aga ka tõhus koolivisiitide broneerimissüsteem. Kooligruppidele pakutavad õppeprogrammid võimaldasid meil leida seoseid Teadusköögi tegevustega. Seetõttu oli väga väärtuslik vahetada parimaid praktikaid. Malta Ülikoolis oli meil hea võimalus tutvustada üliõpilastele ja akadeemilisele personalile Teadusköögi tegevusi ja meie juhitavaid projekte.

Külas Helsingi Ülikoolis (20. jaanuar 2025)

Käisime heade praktikate saamise eesmärgil Helsingi Ülikoolis. Esimeseks külastuskohaks oli haridusteaduste instituudi juures tegutsev uurimisrühm “Food, Culture and Learning”, mille esindajad on ka SHAREE projektipartnerid. Maker@STEM kogukonda kuuluv uurimisrühm keskendub kodumajanduse õpetamise ja õppimisega seotud ainedidaktilistele küsimustele erinevates kultuurikeskkondades ja kooliastmetes (põhikoolist kuni kõrghariduseni). Muljetavaldavad on äsjavalminud kodunduse ja käsitöö valdkonna kaasaegsed õpperuumid (praktikumideks) ning erinevad koostöö projektid, mida uurimisrühmas tehakse. 

Teisena külastasime loodusteaduste teaduskonna keemialaborit ChemistryLab Gadolin, mis on Soome vanim LUMA võrgustikku kuuluv teaduskeskus ning ainuke omade seas, mille fookuses on just keemiavaldkonna hariduse pakkumine ja populariseerimine. Koostööd tehakse ka teiste laboritega sh Geopiste, Computer Science Class Linkki, Math Lab Summamutikka, Fotoni Student Laboratory. Tõsiasi, et armastus käib kõhu kaudu, sai jällegi kinnitust! Üks populaarsemaid töötubasid kooliõpilastele keemia mõistmiseks on jäätise teemal. Nii valmistasime meiegi koos jäätist. Alustasime aga sellest, mis seosed on jäätise valmistamisel ja jätkusuutlikkusel; jäätisel ja kliimamuutustel; ning milline on jäätise süsiniku jalajälg (nt loomse vs taimse piima valik). 

Gadolini üks prioriteete on järelkasv, õpetajate julgustamine ning noorte kaasamine laborites. Oluliseks peetakse õppimist läbi eksperimentide ning selle mitmekülgsust sh kaasates magistrante õpilasgruppide juhendajatena. Ülikooli kampusesse asutati 2023.a. Helsinki Upper Secondary School for Natural Sciences (HELLU), et tuua õpilased ülikoolile veelgi lähemale. Gadolini tegevustes oli 2024.a. kaasatud 8849 üliõpilast ja 3305 gümnaasiumi õpilast, teadusklubides osales 224 ning teaduslaagrites 40 last, kokku viidi läbi 380 õpilastele suunatud teaduspraktikumi.  

Võtsime kaasa mitmed ideed edasiseks: vajaduse teha aktiivsemat koostööd teaduslaboritega TLÜs, kutsuda rohkem tudengeid Teadusköögi arendustesse sh läbi ELU projektide, käivitada uusi ürituseformaate (nt suvelaagrid) õpilaste ja õpetajate kaasamiseks, samuti avades Teadusköögi tegemisi laiemale sihtrühmale. Õppevisiidil osalesid: Jaana Taar, Kristi Paas, Tiina Vänt, Elyna Heinmäe, Katrin Männik ja Krinsli Pius.  

Külastasime Turu Ülikooli Flavoria keskust (13. jaanuar 2025)

Aasta alguse esimese õpikogemuse saimeFlavoria keskusest (“Flavoria®  Research Platform”). Flavoriat koordineerib meditsiooniteaduskonnas Toitumis- ja Toiduuuringute Keskus (“Nutrition and Food Research Centre”). Küll aga panustavad Flavoria tegevustesse (nii eelarveliselt kui teadlastega) enamus ülikooli teaduskondi, lisaks ka erinevad koostööpartnerid. 

Flavoria on multidistsiplinaarne uurimisplatvorm ja samal ajal ainulaadne lõunarestoran, kohvik ja suupistepood, kus kogutakse igapäevaselt andmeid klentide toiduvalikute kohta. Lõunarestorani kõrval paikneb multisensoorne uurimisruum Aistikattila („meelte pott“). Tehtav teadustöö keskendub inimeste heaolule ning jätkusuutlikule arengule. Peamiselt uuritakse toitekäitumist ning multisensoorset taju, toiduvalikuid ja toidukadu. Tegemist on sekkumisuuringutega, kus teadusandmed kogutakse igapäevaselt, tooteid ja teenuseid testitakse kohvikus, teadus- ja õppetegevuseks kasutatakse multisensoorset keskkonda (nt saab tervet seina katva ekraanipildiga luua kiirelt muutuvat keskkonda , lisada hääli jne). Koostööd tehakse kogu ülikooliperega, ettevõtete, kohaliku omavalitsusega, Business Finland’ga (start-up ja kasvuettevõtete ökosüsteem Soomes) jt.

Mida õppisime? Lõunatasime ka ise ülikooli restoranis, teadmata veel kogu toimimise ahelat. Saime kasutajakogemuse võrra rikkamaks. Meie toidukomponentide kaupa kaalutud lõunasöögid läksid kirja ka andmekogusse. Kohtumistelt saime palju inspiratsiooni. Nt millised on hästi töötavad koostöömudel kohaliku kogukonnaga. Teadus- ja gastronoomia klubi (“Science and Gastronomy Food Clubs”) toimub aastas kaheksal korral kahetunniste kohtumistena, hübriidvormis korraga kolmes linnas (Turu, Helsingi ja Seinäjoki). Alati on valitud kindel temaatika (nt rukkileib, tomat), tehakse kaks ettekannet (kultuuriline ajaloost ning loodusteaduslik), tehakse eksperiment, viiakse läbi sensoorne hindamine ning diskussioon tulemuste üle.  Aasta üks tippsündmusi on Flavoria innovatsioonifestival, kust viie päevasest programmist võttis viimati osa 60 tudengit ning 5 ettevõtet, kes esitavad tudengitiimidele innovatsiooni eeldavaid väljakutseid. Ka Teadusköögile võiks välja tootada teatud kindlad sündmused, mida kogukond sh ülikoolipere, ettevõtted, linnaesindajad jt ootavad ja millesse aktiivselt panustavad. Flavoria keskmes on teadustöö, milles näeme mitmekülgseid koostöövõimalusi ka edaspidi (nt Euroopa projektides). Õppevisiidil osalesid: Jaana Taar, Kristi Paas, Tiina Vänt, Elyna Heinmäe ja Katrin Männik. 

 SÜGIS 2024

Algas õpilasvõistluse KRINGEL eelvoor (19. november 2024)

Projekti raames välja töötatud üle-Eestiline gümnasistidele suunatud õpilasvõistlust KRINGEL,  viib õpilaste teadmised Kööki, kus tuleb kasutada Reaalteaduste alaseid teadmisi ja kombineerida neid Innovaatiliselt ning Nutikalt Gastronoomia valdkonna tegevustega Elulistes ülesannetes Loodusteaduste sisu silmas pidades. Soovime õpilasvõistluse abil näidata teadust igapäevaelulistes tegevustes ning suunata õpilasi seostama erinevates õppeainetes saadud teadmisi ja oskusi. 

Õpilasvõistlus KRINGEL tugineb MATIK-õppe põhimõtetele, mille keskmeks on valdkondade ülene lõimitud õppimine. Klassikaliselt koondab MATIK endas loodusteadused, tehnoloogia, inseneeria, kunsti ja matemaatika. Praktilise, elulise komponendina lisame õpilasvõistluses KRINGEL ka kodundusõppe sisu. Näeme, et kodunduse valdkond aitab seada õpitava reaalsesse konteksti ja toetab tugevalt õpilaste loovuse, probleemi lahendamise oskuse ning koostöö edendamist. Need on õppeainete ülesed oskused, mis on väärtuslikud ka edaspidi, nii järgnevates õpingutes, tulevases karjääris kui üldiselt iseseisvas elus. Sageli ongi õpilaste jaoks väljakutseks õppeainetes saadud teadmiste ülekandmine oma igapäevaellu. MATIK lähenemine püüab õpitavat eluliselt ning praktiliselt käsitleda, et teadmised ja oskused ei jääks vaid kooliseinte vahele. Nii toome ka KRINGLI võistluse kontekstis esile igapäevaselt köögis toimuvad protsessid, mis põhinevad sageli loodusteaduslikel printsiipidel ja mille mõistmiseks ja mõtestamiseks on õpilastel vaja teadmisi loodus- ja reaalainetest.

• Vaata võistluse tutvustust!

Projekti avakohtumine Tallinnas (16.-18. september 2024)

Veetsime kolm sisukat päeva Tallinna Ülikoolis, et võtta aega projekti liikmetega tutvumiseks, riikide kodundusõppe eripärade mõistmiseks ning eelkõige ühiste sihtide seadmiseks. SHAREE liikmed on aktiivsed suhtlejad ja seega tuli osalejaid aeg-ajalt ka pidurdada ja jalgu sirutama suunata. Kuigi kõik projektiliikmed ei saanud tiheda õppetöö tõttu Tallinnasse tulla, oli OWL Pro veebikaamera abil võimalik kõik osalejad siiski justkui ühise laua taha saada. 

Avaüritusele kohaselt oli päevakavas üksjagu korralduslikke teemasid, kuid jõudsime alustada ka sisulise aruteluga Euroopa riikide kodunduse aine õppesisu analüüsist. Esialgu tundub küll, et küsimusi on rohkem kui vastuseid ja plaanid lähevad pigem hägusemaks kui selgemaks. Ka siinkohal oli abi tehnilistest lahendustes. Arutelud ja rühmatööd said selgema kuju Flinga keskkonnas, mis jällegi võimaldas kaasata nii ruumis kui Zuumis osalejad. 

Projekti sisule kohaselt tutvustasime välispartneritele ka Teadusköögi olemust, võimalusi ja tehnilisi lahendusi. Kuigi füüsiline keskkond sai üksjagu kiita, mõistame ühiselt, et arendustööd jagub ja projekti tulemusi on vaja pigem varem kui hiljem.

KEVAD 2024

Projekti tutvustamine IFHE rahvusvahelisel konverentsil (23.-28. juuni 2024)

SHAREE projektimeeskonna esindajad osalesid Rahvusvahelise kodunduse organisatsiooni (IFHE) ülemaailmsel konverentsil Galways, Iirimaal. 25.juubelikonverentsi teemaks oli "Home Economics in a Time of Transformation: Bridging the Past - Charting the Future" (Kodundus muutuste ajastul: ühendades minevikku – kaardistades tuleviku.

SHAREE projekti tutvustus sobitus konverentsi temaatikaga hästi, juhtides kuulajaid mõtlema MATIK praktikate ja kodundusõppe seostele. Esitlus ärgitas kuulajaid täiendavaid küsimusi esitama ning andis sisendit aruteluks ka sessioonide väliselt. Lisaks tutvusime konverentsi ettekandeid kuulates mitmete SHAREE projekti kontekstis oluliste inimestega. Loodud kontaktid aitavad laiendada SHAREE klastrit ning annavad võimaluse küsida täiendavaid selgitusi Euroopa riikide kodundusõppe analüüsi tehes.